Rutas gastronómicas.

Rutas gastronómicas.

Pan, vino y queso (Desde Toro hasta Zamora).

La Ruta se desarrolla en la provincia de Zamora. Desde Toro hasta Zamora, a orillas del río Duero, el itinerario propone la visita cultural de los municipios (las murallas de Toro, su puente romano, la colegiata del s. XII; el Conjunto Histórico de Zamora con la catedral como estandarte; el municipio de Morales del Vino y la arquitectura tradicional).

La oferta gastronómica viene dada por la visita a las cooperativas de Covitorio (en Toro) y de Cobadu y Agrovipas (en Morales del Vino). Durante las visitas a sus instalaciones se tiene ocasión de conocer los secretos de la elaboración del vino y los productos lácteos.

Saber y sabor (Salamanca).

Desde Salamanca la ruta se dirige hacia Fresno Alhándiga y a Sierra de la Quilama. Los recursos artísticos de la región conceden la primera parte del título (el “saber”). La segunda parte es toda una exaltación del gusto.

En la cooperativa Ganaderos Salmantinos de Porcino Ibérico, en Fresno Alhándiga, se visitan todas las dependencias en las que reconocer los trabajos artesanos en la elaboración de embutidos derivados del cerdo ibérico. En cambio, en la cooperativa Reina Kilama, en San Miguel Valero (en la Sierra de la Quilama), se reconocen los secretos de la apicultura: recogida de miel y polen, fundido de cera, acciones de laboratorio para cosméticos, etc.

Valladolid dulce (Valladolid, Olmedo, La Seca y Pedrajas de San Esteban).

Las paradas son Valladolid, Olmedo, La Seca y Pedrajas de San Esteban. En este perímetro sobresalen los monumentos y los paisajes naturales de la Tierra de Campos o los Montes Torozos. El vino, por supuesto, es elemento destacado de esta ruta gastronómica, pero no exclusivamente.

Valladolid es tan dulce en parte por su actividad como productora de azúcar. En la cooperativa de Acor (Olmedo) se tiene la oportunidad de conocer el proceso de recolección y producción. En la localidad de La Seca la cooperativa Cuatro Rayas es una bodega con más de 70 años de solera, reconocida por su elaboración de vinos DO de Rueda. Desde este punto, hacia el Oeste, la cooperativa PiñonSol produce y vende directamente piñones en Pedrajas de San Esteban.

De la granja a la mesa (Ávila).

Esta ruta natural de gastronomía recorre la provincia de Ávila por su capital y los municipios de San Juan de la Encinilla y san Pedro del Arroyo. En cada uno de los puntos de la ruta se tiene ocasión de descubrir las distintas especialidades de la cooperativa Alta moraña.

De la magnificencia de la ciudad de Ávila, punto esencial del camino de la lengua Castellana, se pasa a la producción de quesos, lácteos y postres en San Juan de la Encinilla y San Pedro del Arroyo. La cooperativa concierta las visitas con cata y degustación.

Espera la Conferencia de Vinos del Bierzo (El Bierzo).

Los habitantes de El Bierzo se sienten, con razón, privilegiados. El paisaje y las bondades gastronómicas de su tierra conforman sus principales valores y esta ruta los pone en valor.

La DO del Bierzo brinda vinos excelentes. En la cooperativa Vinos del Bierzo de Cacabelos y Camponaraya se tiene ocasión de comprobar la calidad de sus caldos y la generosidad de sus viñas. La sabrosa pera conferencia y otras frutas y hortalizas se exponen en la cooperativa de Cofrubí, en Carracedelo.

 San Esteban de Gormaz.

San Esteban de Gormaz es parada obligatoria para todo aquel que visite la provincia de Soria. Llena de arte y buen tapeo, os proponemos recorrer sus calles de fachadas empedradas, su plaza mayor y sus bodegas subterráneas, horadadas en las paredes rocosas que abrazan la localidad. A pocos kilómetros de San Esteban de Gormáz puedes visitar el Cañón del Río Lobo, con su cueva Galiana y su ermita de origen templaria, desde allí surgen distintos senderos que recorren el parque natural.

No dejes de visitar la monumental villa de Burgo de Osma, la fortaleza de Gormaz, donde disfrutarás de unas vistas impresionantes del valle del Duero y Calatañazor, pueblo que ha sabido conservar su arquitectura tradicional.

·     Ponferrada.

Una de las regiones que más nos gusta es El Bierzo. Desde Ponferrada podemos salir a visitar prácticamente todo este gran valle. Podemos disfrutar de la naturaleza de El Valle del Silencio. Un lugar mágico. Otra opción sin desperdicio es recorrer parte del Camino de Santiago Real de Invierno, pasar por el lago de Carrucedo hasta llegar a las Médulas; antiguas minas romanas declaradas Patrimonio de la Humanidad.

Si te gusta el enoturismo, hay muchas bodegas visitables en esta zona. Una de las más famosas es el Palacio de Canedo, en Cacabelos, donde se encuentra la bodega Prada a Tope, con sus vinos de la variedad mencia. Aunque si te va la historia, no puedes dejar de visitar el Castillo templario de Ponferrada.

·         Triángulo del Arlanza.

     Esta es otra de nuestras zonas favoritas. El triángulo del Arlanza lo forman Lerma, Covarrubias y Santo Domingo de Silos. Tal y como ya os explicamos en más de una ocasión, alojándonos en cualquiera de estos 3 pueblos podemos disfrutar de los otros, por la corta distancia existente.Lerma es una de las localidades que mejor conserva la arquitectura del s. XVII con edificios tan emblemáticos como el Palacio Ducal, actualmente Parador Nacional. Merece la pena tomarse un café o un refresco en sus instalaciones.